Пожалуй, три предмета на наших кухнях заслуживают особого внимания - духовой шкаф +варочная панель (или традиционная плита), холодильник и кухонная мойка. Даже специалисты по планировке кухонь рекомендуют располагать эти приборы наиболее продуманно, ибо основные передвижения на кухне и происходят между этой троицей.
Хороший духовой шкаф - залог Вашего успеха в кулинарии, позволяющие получать удовольствие от самого процесса приготовления пищи и гарантирующие отменные результаты.
Зависимые и независимые
Под независимостью понимается возможность раздельного управления варочной панелью и духовым шкафом. Т.е. независимые приборы (духовой шкаф и варочная панель) - это два прибора, управляемых и расположенных отдельно (независимо) друг от друга. Вы можете расположить духовой шкаф в колонне, а варочную панель в любом от него удалении. Если у Вас газифицированная квартира, то одним из вариантов может быть выбор газовой варочной панели (именно этот прибор является наиболее энергоемким) и электрического духового шкафа, функциональность которого во много раз превышает газовый.
Говорить о зависимой духовке, наверное не совсем корректно. Правильнее говорить о зависимом комплекте. Управление таким комплектом аналогично управлению традиционной плитой. Т.е. ручки управления расположены на передней панели духового шкафа. Варочная панель же соединяется с духовкой толстыми проводами. Расположение зависимого комплекта - традиционное (варочная панель над духовым шкафом).
Важное замечание. Вы не сможете совместить зависимый духовой шкаф и зависимую варочную панель от разных брендов. И даже внутри одного бренда существует жесткая таблица совместимости приборов.
Очистка духовки
Очистка духовки - дело нелегкое, неприятное, но от нее не уйти. В большинстве современный духовок стенки покрыты легко очищающимися эмалями и керамическими покрытиями, способными значительно облегчить процесс ухода за духовкой. Однако, есть модели, в которых предусмотрены системы самоочистки.
Самоочистка паром ("Easy Clean" у Neff и "AquaClean" у Gorenje). Чтобы почистить духовой шкаф в противень наливают небольшое количество воды с добавлением специального моющего средства. После включения духовки все загрязнения будут обрабатываться горячим влажным воздухом, а по истечении определенного времени Вам останется удалить остатки со стенок мягкой тряпочкой.
Каталитическая очистка ("ecoClean" у Bosch) - здесь и пальцем шевелить не придется. Все происходит само-сабой в процессе готовки и не требует дополнительных затрат на электроэнергию. К всему прочему каталитическое покрытие насенное на стенки духовки поглащает до 80% запахов. Но в этой бочке меда есть две ложки дегтя.
- В большинстве моделей каталитическое покрытие наносится лишь на заднюю стенку, а для боковых стенок - это дополнительная и небесплатная опция.
- С течением времени каталитические панели требуют замены, а это тоже дополнительные затраты.
Пиролизная очистка - самый беспощадный к загрязнениям (т.е. самый эффективный) вид очистки. При выборе данного режима пространство духового шкафа нагревается до 500 °С, и вся грязь по-просту выгорает (испепеляется). После окончания цикла необходимо смести пепел со стенок - и духовка сияет первозданной чистотой.
Такой системой очистки оснащаются духовые шкафы высшего ценового диапазона. Наличие пиролиза предполагает еще ряд необходимых устройств, обеспечивающих безопасность человека. Это, прежде всего, мощные ТЭНы, многослойные стекла духового шкафа, система блокировки дверцы во время пиролиза... Однако, все вложенные средства окупают себя в процессе эксплуатации - нет необходимости в дополнительных затратах, а эффективность пиролиза во много раз превышает все описанные ранее методы очистки.
Открывание дверцы
Откидная дверца - самый традиционный вид открывания. Однако и в этом направлении есть приспособления, облегчающие удобный доступ к содержимому. Это телескопические напралвяющие. Причем конструкция может быть двух- или трехуровневая, с частичным и полным выдвижением.
Распашная дверца. В данном случае дверца духовки открывается вправо или влево на 180°. Такая конструкция должна заинтересовать людей, у которых духовой шкаф встроет в колонну.
Выдвижная тележка (только у Bosch и Siemens) - противни, решетки и поддоны навешиваются на дверь, при открывании выдвигаются вместе с ней наружу. Для удобства очистки выдвижная тележка полностью вынимается из духовки.
Топовые модели духовых шкафов Neff оборудованы дверью Hide, которая при полном открывании полностью уходит (прячется) в пространство под духовкой. Очень эстетично и удобно. | 
